Les Français et le café, une belle histoire d’amour

Publié le 24 août 2019 | Une / Vie quotidienne

Un café servi avec amour et connaissance au Saveurs Café de La Rochelle, torréfacteur artisanal de la place du Marché

Par quoi commence-t-on la journée ? Par un petit café bien sûr ! Mais comment en choisir un bon ?

Cultivé dans les zones intertropicales d’Afrique, d’Indonésie ou d’Amérique centrale, le caféier délivre sa petite graine de jouvence en France depuis la fin du XVIIe siècle. C’est à Jean de la Roque qu’on doit l’ouverture de la première maison du café à Marseille en 1644 et en 1702. S’ouvre alors le premier café à Paris.

Il existe deux grandes variétés de café : le robusta, cultivé en Afrique et Indonésie et l’arabica, représentant les principales plantations américaines (Brésil, Colombie, Venezuela…).

Pour en savoir plus, lisez L’HEBDO du jeudi 22 août.



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