Un ostréiculteur de Puilboreau reçoit la médaille d’or à Paris

Publié le 12 mars 2018 | Actualité / La semaine / Une

Anthony Toquet espère que son prix profitera à toute la zone de
La Praud

À 29 ans, Anthony Toquet vient de décrocher une médaille d’or au concours général agricole qui s’est tenu à Paris, lors du salon international de l’agriculture.

Quelques dizaines d’années en arrière, croiser au salon de l’agriculture le dialoguiste Michel Audiard et ses Tontons Flingueurs n’aurait pas dénoté dans cet antre des terroirs français. À coup sûr la bande, au travers des nombreuses dégustations proposées, y aurait trouvé « comme un goût de pomme ».

Dans les huîtres fines du Puilborain Anthony Toquet, le jury du concours général agricole y a trouvé, lui, « un goût très iodé ». Une singularité parmi d’autres, comme « un bel aspect de la coquille », qui ont valu au tout jeune ostréiculteur de décrocher la médaille d’or dans la catégorie « fines, huîtres de Charente-Maritime ».

Pour en savoir plus, lisez L’HEBDO du jeudi 8 mars.