Les fins gastronomes l'auront sûrement remarqué. Depuis plusieurs semaines désormais, les célèbres plaquettes dorées du beurre de Surgères ne font plus mention de l'appellation d'origine protégée Charentes-Poitou et n'arborent plus le fameux logo associé.
Un gage d'excellence pourtant puisqu'il existe seulement deux autres AOP beurrières en France : Isigny et de Bresse. Alors comment expliquer que la "capitale" du beurre Charentes-Poitou, dont le produit est apprécié par de très nombreux chefs pâtissiers en France, n'ait plus cette reconnaissance ?
"Les...
Il vous reste 90% de l'article à lire.
Vous devez bénéficier d'un abonnement premium pour lire l'article.
Abonnement sans engagementDéjà abonné ? Connectez-vous
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.