Jeudi 16 mai à Châtelaillon-Plage, Sylvie Martin, présidente de la Chambre de métiers et de l'artisanat (CMA) de la Nouvelle-Aquitaine, a officiellement remis le titre de Maître artisan à Christophe Lamy, artisan chocolatier, pâtissier et glacier du magasin Saveur Intense, situé rue du Marché. La cérémonie s'est déroulée en présence de Stéphane Villain, maire de la commune. "Le titre de Maître artisan représente la plus haute distinction dans le domaine de l'artisanat, explique Sylvie Martin. Il témoigne de la qualité du savoir-faire et de la transmission de ce savoir."
Un changement de vie radicale
Lors d'un séjour estival à Châtelaillon-Plage en 2019, Christophe Lamy et son épouse ont eu un double coup de cœur : l'un pour la ville, l'autre pour un commerce disponible au 27 rue du Marché. Las du rythme intense de la vie parisienne où le couple possédait une boulangerie-pâtisserie, il décide de vendre son établissement et de s'installer dans la station balnéaire. En mai 2020, Saveur Intense ouvre ses portes. "À nos débuts, nous étions un peu à l'étroit dans notre local de 45 mètres carrés, raconte Christophe Lamy. En 2022, lors de travaux dans le local qui jouxte notre commerce, nous avons pu pousser les murs en ouvrant un salon de thé."
Aujourd'hui, l'entreprise compte huit salariés et forme quatre apprentis. Tout en le félicitant, Stéphane Villain a exprimé sa fierté d'avoir un Maître artisan dans sa commune. Il l'a aussi remercié d'avoir dynamisé l'attractivité du haut de la rue du Marché.
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