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gastronomie

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Charente-Maritime. Le restaurant "La Fleur de Sel" dans l'émission télé La meilleure cuisine régionale

Charente-Maritime. Le restaurant "La Fleur de Sel" dans l'émission télé La meilleure cuisine régionale

Bruno, le chef du restaurant rochelais La Fleur de Sel participe à l'émission télévisée La meilleure cuisine régionale. Il sera opposé à sept autres chefs issus de Nouvelle-Aquitaine.

Publié le 28/10/2024 à 16h36
Rochefort. Le chef Grégory Coutanceau et Agape(s) vont régaler le Vendée Globe 2024

Rochefort. Le chef Grégory Coutanceau et Agape(s) vont régaler le Vendée Globe 2024

La mythique course de voile en solitaire a choisi Grégory Coutanceau, à la tête du restaurant Vivre(s) et du service traiteur Agape(s), à Rochefort, pour régaler ses visiteurs.

Publié le 18/10/2024 à 10h00
Surgères. Un rendez-vous gourmand pour célébrer le beurre Charentes-Poitou

Surgères. Un rendez-vous gourmand pour célébrer le beurre Charentes-Poitou

Dimanche 22 septembre, le parc du Château de Surgères, en Charente-Maritime, accueille la première édition de la fête du beurre AOP Charentes-Poitou. Au programme notamment, un brunch imaginé par la meilleure pâtissière du monde, Nina Métayer, et des artisans locaux.

Publié le 20/09/2024 à 11h30
Charente-Maritime. Quand la folie des food-trucks s'empare de nos villages

Charente-Maritime. Quand la folie des food-trucks s'empare de nos villages

Partout en Charente-Maritime, dans les terres ou sur le littoral, les food-trucks fleurissent sur les bords des routes et sur les places de nos villages. En quelques années, ils ont su conquérir une clientèle jusqu'ici adepte d'une restauration plus traditionnelle. Zoom sur une activité en plein essor.

Publié le 19/09/2024 à 09h35
Charente-Maritime. "Le beurre Charentes-Poitou, c'est la signature du savoir-faire français"

Charente-Maritime. "Le beurre Charentes-Poitou, c'est la signature du savoir-faire français"

Berceau historique du beurre AOP Charentes-Poitou, Surgères accueille, dimanche 22 septembre 2024, une fête entièrement dédiée à ce produit prisé par les plus grands gastronomes. Zoom sur cette filière d'exception avec Laurent Chupin, directeur du Syndicat des laiteries Charentes-Poitou.

Publié le 12/09/2024 à 05h00
Charente-Maritime. Le beurre AOP Charentes-Poitou en fête dans son fief historique de Surgères

Charente-Maritime. Le beurre AOP Charentes-Poitou en fête dans son fief historique de Surgères

Dimanche 22 septembre 2024, l'AOP Beurre Charentes-Poitou organise la première édition de la "Fête du beurre" dans le parc du Château de Surgères, en Charente-Maritime. Un rendez-vous qui mêle histoire, terroir et gastronomie.

Publié le 31/08/2024 à 09h14
Sonnac. Face à l'adversité, l'entreprise Ana & Robie continue de produire ses yaourts

Sonnac. Face à l'adversité, l'entreprise Ana & Robie continue de produire ses yaourts

Le récent cambriolage de leur maison n'a pas entamé la détermination d'Antoine Champême et d'Adeline Bargeas pour gérer leur fabrique de yaourts artisanaux à Sonnac.

Publié le 15/07/2024 à 06h30
La Rochelle. Jeune fromagère, Margaux Bats décroche le Graal au concours du Meilleur apprenti de France

La Rochelle. Jeune fromagère, Margaux Bats décroche le Graal au concours du Meilleur apprenti de France

Margaux Bats a découvert sa vocation sur les marchés alors qu'elle était étudiante. Tout juste lauréate d'un prestigieux concours, elle semble promise à une belle carrière.

Publié le 15/06/2024 à 17h00
Châtelaillon-Plage. Christophe Lamy reçoit le titre de Maître artisan

Châtelaillon-Plage. Christophe Lamy reçoit le titre de Maître artisan

La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Nouvelle-Aquitaine est venue récompenser le savoir-faire et l'excellence du chocolatier-pâtissier châtelaillonais.

Publié le 28/05/2024 à 18h00
Télé. Escale en Charente-Maritime pour l'émission "La Meilleure boulangerie de France" sur M6

Télé. Escale en Charente-Maritime pour l'émission "La Meilleure boulangerie de France" sur M6

Du lundi 20 mai au vendredi 24 mai, l'émission de M6 "La Meilleure boulangerie de France" est en Poitou-Charentes. Sept boulangeries de Charente-Maritime tenteront de représenter la région lors de la finale nationale.

Publié le 20/05/2024 à 09h30
Saint-Jean-d'Angély. Le pâtissier Théo Pledran a terminé deuxième au concours de galette charentaise

Saint-Jean-d'Angély. Le pâtissier Théo Pledran a terminé deuxième au concours de galette charentaise

Ouvrier pâtissier à Délice des anges à Saint-Jean-d'Angély (Charente-Maritime), Théo Pledran a finit deuxième ex aequo au concours de la meilleure galette charentaise 2024.

Publié le 21/03/2024 à 10h45
Surgères. Le chef Florian Martineau ouvrira un restaurant fin 2024

Surgères. Le chef Florian Martineau ouvrira un restaurant fin 2024

C'est par le biais du programme Petites villes de demain que l'ouverture de ce nouveau restaurant a été rendue possible à Surgères.

Publié le 04/01/2024 à 06h00
La Rochelle. Nina Métayer, cette Charentaise-Maritime au succès planétaire

La Rochelle. Nina Métayer, cette Charentaise-Maritime au succès planétaire

De passage à La Rochelle le 15 décembre, Nina Métayer, la meilleure pâtissière du monde a reçu l'ovation des conseillers départementaux.

Publié le 20/12/2023 à 15h25
Gastronomie. La Rochelaise Nina Métayer élue meilleure pâtissière du monde

Gastronomie. La Rochelaise Nina Métayer élue meilleure pâtissière du monde

Le 25 octobre à Munich, la Rochelaise Nina Métayer a été récompensée par l'Union internationale des boulangers et pâtissiers.

Publié le 26/10/2023 à 08h50