Fromage

Retrouvez l'actualité sur fromage avec L'Hebdo de Charente-Maritime

Charente-Maritime. La jonchée, ce fromage local ultra-frais qui cartonne cet été

Produit typique du terroir, la jonchée régale les Charentais-Maritimes d'ici et d'ailleurs mais aussi les touristes. Des tables réputées misent aussi sur cette "madeleine de Proust" pour leur carte.

Gastronomie. Le Mothais sur feuille obtient ses lettres de noblesse

Le fromage de chèvre au lait entier cru, produit en Charente-Maritime et dans les Deux-Sèvres, vient d'obtenir son appellation d'origine contrôlée.

Publié le 08/12/2024 à 10h00

Agriculture. Les brebis d'Audrey Tricard vont nous en faire tout un fromage à St-Hilaire-de-Villefranche

Audrey Tricard, qui a installé son élevage de brebis à Varaize, recherche toujours un terrain où elle pourrait regrouper son troupeau et sa fromagerie.

Publié le 07/05/2024 à 12h00

Gastronomie. Le Ronsard, un fromage à raclette 100 % Charente-Maritime made in Surgères !

Le Ronsard, fleuron de la branche laitière du Campus de l'alimentation Enilia-Ensmic de Surgères (Charente-Maritime), remporte un franc succès auprès des consommateurs. Plus de deux tonnes de ce fromage à raclette, au lait de vache ou de chèvre, sont produites chaque année.

Publié le 01/03/2024 à 08h00