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La Rochelle. Jeune fromagère, Margaux Bats décroche le Graal au concours du Meilleur apprenti de France

Actualités​. Margaux Bats a découvert sa vocation sur les marchés alors qu'elle était étudiante. Tout juste lauréate d'un prestigieux concours, elle semble promise à une belle carrière.

La Rochelle. Jeune fromagère, Margaux Bats décroche le Graal au concours du Meilleur apprenti de France
À l'issue de son alternance, Margaux Bats ira vendre des fromages sur les marchés, dans les Deux-Sèvres -  © Clément Vidal

Les jobs étudiants mènent à tout. Margaux Bats en sait quelque chose. Il y a quatre ans, pour financer des études en Langues étrangères appliquées (LEA) qu'elle suit à l'université de Nantes, la jeune femme vend des fromages sur le marché de Niort, ville dont elle est originaire. C'est une révélation : "Très vite, je me suis rendu compte que je préférais mille fois faire ça plutôt que ce que j'avais en tête au départ", confirme-t-elle, un petit tablier noir noué autour de la taille. Du jour au lendemain, Margaux plaque tout et s'inscrit au Centre interprofessionnel de formation des commerces de l'alimentation (Cifca) à Toulouse pour se former au métier de fromager-crémier.

Une formation en alternance 

Une formation...

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