Dimanche 22 septembre, le parc du château de Surgères accueille la première fête de l'AOP Beurre Charentes-Poitou. Un événement grand public qui entend réaffirmer les liens étroits qu'entretient le territoire avec la production de ce produit d'exception. L'occasion de prendre le pouls de la filière avec Laurent Chupin, directeur du Syndicat des laiteries Charentes-Poitou.
Comment se porte la filière beurre Charentes-Poitou AOP ?
Elle se porte plutôt bien. Nous avons près de 800 exploitations (environ 3.000 exploitants, N.D.L.R.) qui sont collectées pour pouvoir produire environ 22.000 tonnes de beurre selon les chiffres de l'année...
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